밥도둑 반찬! 촉촉 달큰한 '감자조림'
안녕하세요 ( : 한 숟라락의 위로, 한 접시의 이야기 보글보글길에 오신걸 환영합니다! 조금은 지친 하루 끝에무언가를 썰고, 볶고, 조리며천천히 나를 돌보는 시간. 요리는 때로 말보다 깊은 위로가 되고,같이 만드는 손끝에서서로의 마음이 오가는 따뜻한 길이 되죠. 오늘도,요리를 통해 나와 너, 우리가 이어지는 이야기. 조금 느리고, 조금 서툴러도 괜찮아요.하나하나 같이 만들어가요 🥰 촉촉달큰한 감자조림 비 오는 날, 고슬고슬한 밥에 쓱쓱 비벼 먹기 딱 좋은 반찬!감자조림은 언제 먹어도 진리죠. 쫄깃한 감자에 간장 베이스 양념이 촥~ 스며들면, 어른도 아이도 밥 한 공기 뚝딱이에요 맛깔나는 감자조림, 보이기만 해도 밥 한 공기 자동 소환되죠? 어른도 아이도 밥 한 공기 뚝딱이에요 감자는 저장성도 ..
2025. 4. 21.
오늘도 고소하게, 감자채전 한 장 어때요?
안녕하세요, 여러분 :)날이 포근해지니 입맛도 살짝 간단하고 고소한 게 당기더라고요.그래서 오늘은 냉장고 속 감자로 간단하지만 감칠맛 나는 감자채전을 부쳐봤어요. 아마 집에 한두 개쯤은 굴러다니는 감자가 있을 거예요.부침가루 없어도 OK!조금의 정성과 시간만 있으면, 바삭하고 고소한 감자채전이 완성된답니다 🙌 준비 재료 (2~3인분 기준)감자 2~3개당근소금 약간부침가루 또는 전분가루 1큰술 (선택)식용유(선택) 양파, 당근, 부추 등 추가 채소(양념장용) 간장 2큰술, 식초 1큰술, 고춧가루 1작은술, 다진 쪽파📌 TIP : 감자채 썰 땐 채칼이 편해요! 물에 너무 오래 담그지 말고, 살짝만 헹궈 전분기만 제거해주세요. 그래야 더 바삭해져요~ 만드는 순서 ① 감자 손질감자의 껍질을 벗기고, 얇게 채..
2025. 4. 16.
