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오늘한그릇33

[파스타] 새우와 채소가 어우러진 소소한 주말 저녁, 냉장고 속 채소들을 꺼내고 통통한 새우를 곁들여부드러운 크림 소스를 더하니, 어느새 고급스러운 한 접시가 완성됐어요.바쁜 하루를 마치고 나를 위한 한 끼,오늘은 따뜻한 크림 파스타 한 그릇으로 마음까지 채워보았어요. 오늘 저녁은 냉장고에 있던 재료들로 간단하게 만들었지만,맛은 그 어느 날보다 특별했어요.새우, 브로콜리, 방울양배추, 그리고 마늘을 송송 썰어향긋하게 볶아낸 후, 크림소스를 넣어 파스타면과 함께 조리했답니다.사실 이렇게까지 맛있을 줄은 몰랐는데,부드럽게 감싸는 크림과 고소한 마늘향,거기에 채소의 아삭함과 새우의 쫄깃함이 어우러져정말 근사한 파스타가 되었어요.브로콜리는 미리 데쳐서 사용하면 색감도 살고 식감도 살아나요.방울양배추가 없다면 애호박이나 파프리카도 잘 어울릴 거예.. 2025. 5. 28.
[붕어빵] 야외에서 구운 한입 바삭바삭 고소한 붕어빵, 집이 아니라 자연 속에서 구워내니 더 특별했어요.달달한 팥이 듬뿍 들어가 한 입 베어물면 입 안 가득 퍼지는 행복한 맛!아이들과 함께 불 앞에 모여 앉아, 익어가는 붕어빵을 보며 웃고 떠드는 그 시간마저도 따뜻한 간식이 되었답니다. 주말 캠핑을 떠난 날, 바람은 선선하고 햇살은 따뜻했어요.아침을 가볍게 먹고 나서 아이들과 함께 준비한 오늘의 간식은 바로 ‘붕어빵’!캠핑 장비 중 가장 잘 쓰는 것 중 하나가 이 붕어빵 틀이에요.처음엔 그냥 재미 삼아 가져왔는데, 이젠 아이들도 기다리는 필수템이 되었죠.반죽은 집에서 미리 만들어 밀폐통에 담아왔고, 팥소도 넉넉히 준비했어요.틀에 기름을 살짝 두르고 반죽 → 팥소 → 다시 반죽을 부어주고 기다리면,노릇노릇 익어가는 붕어빵 두 마리.. 2025. 5. 28.
[계란찜] 식탁위에 작은 온기 입안 가득 부드럽게 퍼지는 따뜻함,누구나 좋아하는 ‘계란찜’이에요.보들보들 촉촉한 식감에 영양까지 꽉 찬 이 메뉴는아이부터 어른까지 누구나 좋아하는 반찬이자 한끼의 주인공이죠.냉장고 속 자투리 채소와 달걀만 있다면오늘 저녁 식탁도 걱정 없어요 :) 앗! 쌍란이 나왔어요( :달걀이 형성하는 과정에서 두 개의 난황이 한꺼번에 배란되었기 때문이래요.노른자가 두개니까 영양도 두배 ~ 부드럽고 따뜻한 계란찜을 만들어 볼까요?계란찜은 간단해 보여도 ‘부드러움의 미학’을 살리기 위해선 약간의 정성이 필요해요.재료 준비달걀 3~4개, 물(또는 다시마 우린 물) 1:1 비율,잘게 다진 당근, 양파, 파, 애호박, 또는 냉장고 속 자투리 채소 아무거나 OK!계란물 만들기계란을 잘 풀고, 소금 약간(또는 국간장 1작은술).. 2025. 5. 21.
[간장계란밥] 이토록 단순하고 완벽한 이유 "입맛 없을 때, 귀찮을 때, 혹은 그냥 따뜻한 한입이 생각날 때.냉장고 속 재료도, 요리할 마음도 부족한 날에 찾아오는 구원 메뉴! 오늘의 한끼는 고소하고 짭짤한 '간장계란밥'이에요.심플하지만 깊은 맛, 영양까지 꽉 채운 우리의 국민 간편식—지금 바로 부엌으로 가볼까요?" 간장계란밥은 어릴 적 급하게 끼니를 때울 때도, 입맛 없을 때도,때론 귀찮아서 냉장고를 열어볼 힘조차 없을 때도 늘 우리 곁에 있던 메뉴죠.특별한 재료 없이도 맛의 조화를 완성할 수 있는 이 간단한 한 그릇은누구에게나 익숙하면서도 감성적인 힘이 있어요. 어떻게 말들어야 더 맛있을까?밥은 따끈하게!전자레인지에 데우거나 갓 지은 밥이면 최고예요.계란은 반숙으로팬에 기름을 두르고 노른자가 살짝 흘러내릴 듯 말 듯 할 때 불을 꺼주세요... 2025. 5. 21.
떡만두국, 애호박을 넣은 부드럽고 달큰함 떡만두국은 늘 먹던 그 맛이지만,조금만 재료를 달리해도 전혀 다른 따뜻함이 느껴지곤 해요.오늘은 평소보다 더 부드럽고 달큰하게,애호박을 넣은 떡만두국을 끓여봤어요. 흐물하게 익은 만두와 쫄깃한 떡,그리고 국물 사이로 살짝살짝 보이는 연한 초록빛 애호박은먹는 내내 포근한 위로가 되었어요. 애호박을 주인공처럼 넣어봤더니,국물 맛도 더 담백하고 부드러워졌어요.고소한 국물 한 숟갈, 부드러운 떡 하나, 그 위에 은근한 단맛을 품은 애호박까지입안에서 포근하게 녹아내리는 그런 한 그릇. 사실 요리는 특별한 재료보다지금 냉장고에 있는 걸 꺼내어떻게 따뜻하게 끓여내느냐에 따라느낌이 달라지더라고요. 떡국떡 한 줌, 냉동실 속 만두 몇 개,그리고 어제 반 남았던 애호박 반 개.파 한 줄기랑 계란 하나까지 꺼내니금세 한 .. 2025. 5. 16.
묵은지 무생채주먹밥, 감칠맛 폭발! 밥 한 숟갈이 애매하게 남았을 때,또는 반찬은 많지만 뭔가 아쉽다 싶은 날이 있죠.그럴 땐 주먹밥 하나면 충분해요. 오늘은 김가루와 채소를 넣어 만든 간단 주먹밥 위에 묵은지 무생채를 올려한입에 쏙쏙 들어가 는 감칠맛 가득한 주먹밥을 준비했어요. 🥄 재료 소개 (2~3인분 기준)현미/잡곡밥 (1공기) : 복합탄수화물, 식이섬유가 주요 영양소로 포만감 지속, 혈당 안정에 좋아요.김가루(2큰술) : 요오드, 칼슘, 마그네슘이 주요 영양소로 갑상선 기능, 뼈 건강에 좋아요.참기름(1작은술) : 불포화지방산, 비타민E가 주요 영양소로 항산화, 피부부호에 좋아요무생채(적당량) : 유산균, 비타민C가 주요 영양소로 장내 환경 개선, 면역력 강화에 좋아요.양파/당근 다진채소(2큰술) : 베타카로틴, 퀘르세틴이.. 2025. 5. 12.
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